一番簡単に出来ることは、いつもの３倍研ぐことです。 これだけでふっくらとしたお米になります。

もっと気を使う人向けには

１．お米を研ぐときに最初に使う水は、浄水器で濾過した水を使います。 もちろん、日本名水百選に出てくるような水でももちろんＯＫです。 この時に注意することは、お米をお釜に入れる前に浄水器の水をお釜に入れておきます。 その後お米を入れ簡単にすすいでから、直ぐに水を捨てます。 これは殆どの人が知っていると思いますが、お米を水に入れると直ぐに水を吸い始めるので、 ぬかの臭いまで吸い込んでしまうのを少しでも防ぐためです。

２．次は、しっかりとお米を研ぐこと。お米は洗うものではありません。必ず研いで下さい。 最近この研ぐと言うことを知らない人たちが多すぎます。お米同士を擦り合わせ、酸化したお米の表面をそぎ落とすので研ぐというのです。 これをしっかりやることで、お米の美味しい部分だけを取り出すわけです。 吟醸酒を作るときは、お米を半分近くまで研ぐことを知っている人もいるでしょう。

３．研ぎ終わった後は、しっかりとお米に水分を吸わせるため、３０分以上放置してください。 これでお米がふっくらと炊ける準備が出来ました。

追加　
以前、少しだけお砂糖を入れるとお米のつやが良くなりますと書いていたのですが、小さじ１杯の砂糖を入れてから炊いてみてください。結果はご飯を食べると解ります。

４．後は、電子炊飯器の出番です。これはもうどうしようもないので、 炊飯器にお任せしか有りません。